Light uma ova?

Chegou para mim uma queixa sobre o rótulo de um produto que se dizia light (esse aí da foto). A moça é das minhas: pegou a embalagem do produto no supermercado, olhou a tabela nutricional, pegou o produto não-light da mesma marca e comparou as duas tabelas. "Comparando, rapidamente no mercado, o valor nutricional do Toddy Light com o Toddy Original, verifiquei que a versão Light tinha 37 calorias contra 80 calorias da outra", escreveu ela. Satisfeita com a diferença calórica alegada, levou o Toddy Light para casa. E foi só no sossego do lar que ela descobriu a sacanagem dos caras.

Toda tabela nutricional traz o teor de nutrientes e calorias em uma determinada porção. Numa bebida, pode ser de 200 ml. No caso do achololatado versão Original, a porção de referência é de 20 gramas, ou duas colheres de sopa. Para uma comparação honesta, dois produtos semelhantes devem usar tabelas nutricionais que se baseiem numa mesma porção. Mas a Pepsico, grupo multinacional ao qual pertence a marca Toddy, preferiu fazer diferente. Colocou no rótulo do Toddy Light uma tabela baseada na porção de 10 gramas, a metade da usada na versão original. O consumidor desavisado (não é o caso da leitora em questão) vê lá: 37 calorias no Light contra 80 calorias no Original. E pensa: 'nossa, o Light é muuuuito menos calórico!' Mas pense assim: se o cidadão colocar uma só colher de Toddy Original no seu leite, em vez de duas, terá 10 gramas de achocolatado e 40 calorias adicionadas ao do leite. Se colocar a mesmíssima quantidade de Toddy Light no mesmíssimo leite, terá 37 calorias. Só três calorias a menos. Três! Ou seja, os dois produtos são praticamente iguais em termos de teor calórico!

Uma associação do setor de alimentos diz que a alegação Light só pode aparecer no rótulo de um alimento quando ele possui uma redução de pelo menos 25% no teor calórico em relação a sua versão original. Esse rótulo está enganoso? Qualquer pessoa pode ir lá no site da Anvisa tirar a dúvida. Basta clicar em "legislação" e digitar uma palavra-chave no campo de busca. Aparecem zilhões de resoluções e portarias referentes ao assunto. A que eu consultei foi esta aqui.
A ProTeste, fundação que vive checando enganações no mercado de alimentos, também confirmou que o rótulo do Toddy confunde o consumidor.

Avisei à assessoria da Pepsico que iria escrever sobre o caso e recebi uma resposta da empresa. Ela alega que a porção de referência no Toddy Light é menor porque com apenas 10 gramas desse produto, que é adoçado com edulcorante artificial, obtem-se o mesmo dulçor proporcionado por 20 gramas do Toddy Original. Outra explicação que deram é que a redução calórica mínima de 25% acontece, sim, de acordo com a seguinte conta:

De acordo com a Portaria 27/ 1998, para considerar um produto como "com reduzido valor energético", 100ml do produto pronto para o consumo deve apresentar diferença maior que 20 kcal/100ml e redução mínima de 25% do valor energético total. Se o valor energético de 200ml de Toddy Tradicional preparado com leite desnatado é 148 kcal, em 100ml temos 74 kcal. No Toddy Light, o valor energético de um copo de 200ml de leite com o achocolatado é de 106 kcal, então em 100ml é 53kcal. Assim, temos:

Redução calórica em valor: 21 kcal/100ml (74kcal - 53kcal)
Redução calórica em porcentagem: 28 % [100 - (53*100 ÷ 74)]

Eu confesso que me perdi um pouco nessa matemática, e com certeza a leitora que nos avisou da confusão também não teve tempo para calcular tudo isso durante suas compras no supermercado. Daqui a pouco só poderemos confiar nos rótulos se levarmos uma calculadora científica na bolsa?

Dificultar a escolha do consumidor não é legal. Em se tratando de achocolatados, light ou não, eu vejo assim: Se eles não pusessem tanto açúcar na versão original do produto (sempre achei os achocolatados estupidamente doces), o cidadão poderia colocar até 3 ou 4 colheres do produto no leite para obter uma cor de chocolate de verdade e um sabor agradável. Na verdade, eu preferiria colocar duas colheres de chocolate em pó mesmo, com a quantidade de açúcar ou adoçante que eu bem entendesse (provavelmente nenhum) e acabou. Mas, como gosto não se discute, defendo que a pessoa que gosta de achocolatado tenha o direito de saber quando o achocolatado light não é light coisa nenhuma, quando o teor calórico depende da quantidade que você coloca no copo - e não do rótulo.